Sağlıklı Beslenmek İrade Değil, Sistem İşidir
Çoğu kişi sağlıklı beslenemediğini düşündüğünde kendini “iradesiz” olmakla suçlar. Oysa bilim bize çok net bir şey söylüyor: İnsanlar kötü beslendikleri için değil, hazırlıksız kaldıkları için zorlanıyor. Gün içinde verdiğimiz yüzlerce küçük karar, zihinsel yorgunluğa neden olur. Buna karar yorgunluğu diyoruz. Üzerine bir de açlık eklendiğinde, beynin mantık merkezinden çok “hızlı enerji isteyen” kısmı devreye girer. Kan şekeri düştükçe tatlıya, rafine karbonhidrata ve hızlı atıştırmalıklara yönelme artar. Ghrelin (açlık hormonu) yükselir, tokluk sinyalleri zayıflar.